跳到主要内容
油炸调味野生蘑菇 （轻油煸炒调味野生菌）
材料
- 单重20g的牛肝菌菇 8朵
- 黑平菇 50g
- 香菇 30g
- 小杏鲍菇 40g
- 金针菇 30g
- 大蒜 2瓣
- 百里香 1根
- 特级初榨橄榄油 100g
- 洋葱 20g
- 醋酱油 50g
- 食盐
- 胡椒
烹饪方法
- 1
分开清洗不同蘑菇。
- 2
洋葱切丝。
- 3
大蒜剥皮捣碎。
- 4
将大蒜、洋葱、百里香和油一同放入煎锅加热，待大蒜开始转褐色，再放蘑菇煸炒。
- 5
煸炒5分钟后加入醋酱油。
- 6
加入食盐和胡椒碎末，拌匀后关火。 备注：可根据季节选用不同种类的蘑菇和菌类。
处理好的龙虾
烹饪方法
- 1
锅中少许盐后烧水。
- 2
将龙虾放入沸水中煮3分钟后捞出，再用冰盐水冷却。
- 3
处理时，谨防龙虾爪破碎
- 4
龙虾切半
其他
材料
- 西班牙产灯笼椒粉
- 特级初榨橄榄油
- 醋酱油 20g
- 切成薄片的牛肝菌菇 24片
- 小茴香发芽
- 食盐
烹饪方法
- 1
加热油煸香调味野生蘑菇。
- 2
在龙虾撒上食盐和橄榄油，在烤架上烧烤，此时虾肉向下。烧烤后的龙虾呈金黄色，虾肉丰盈多汁。将龙虾钳一起烤制。
- 3
将龙虾装盘，撒上煸香后的调味野生蘑菇。
- 4
浇上醋酱油，并均匀地撒上牛肝菌菇薄片、小茴香苗。
- 5
最后撒上灯笼椒粉即可。
