泡菜椒香鱼
材料
- 桂鱼 170g
- 韩国泡菜 150g
- 豆芽 50g
- 红尖椒 10g
- 青尖椒 10g
- 蒜蓉 7g
- 姜丝 9g
- 膳府然豆 3ml
- 蛋清 2g
- 生粉 1g
- 太阳草辣椒酱 28g
- 膳府然豆 10ml
- 鱼汤汁 280ml
烹饪方法
- 1 将桂鱼洗净切片，拌上腌制调料，备用
- 2 泡菜切块，豆芽去尾，红尖椒，青尖椒切圈待用。
- 3 把上好浆的鱼放入沸水中焯熟
- 4 将泡菜和配菜放入锅中加鱼汤加调料煮开待汤汁浓稠时，盛入碗中，放上汆熟的鱼片
- 5 放上京葱丝点缀即可
泡菜椒香鱼
pao cai jiao xiang yu
- 厨师: 膳府
- 主题: 海鲜菜
- 材料: 膳府然豆, 膳府太阳草辣椒酱
- 人份:
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